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命をいただくとはどういうことか。『望星12月号』発売中です

東海教育研究所発行の雑誌『望星』。 12月号では、同社から7月に出版された『中洞式山地酪農の教科書』の出版記念対談の原稿を担当させていただきました。 著者である中洞正さんは、山地酪農といって、山の中でのびのびと牛たちを飼いながら、そのお乳を分けていただくという観点から、乳業を営んでいる方。 対談相手の木村秋...